60-120 मेष मोनोसोडियम ग्लूटामेट

उपस्थिति: सफेद और चमकदार क्रिस्टलीय या शक्ति, गंधहीन, पानी में आसानी से घुलनशील, विशेष रूप से 70-90 ºC के तहत।
आणविक सूत्र: C5H8NO4Na
आणविक भार: 169.11
कैस नं.: 32221-81-1
ईनेक्स नं.: 205-538-1
एचएस कोड: 292242

शेल्फ जीवन: 3 वर्ष

मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) एक शक्तिशाली स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में कार्य करता है, जो उमामी स्वाद के साथ व्यंजनों को उन्नत करने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है जो मांस और स्टू के स्वादिष्ट सार को बढ़ाता है। प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला यह ग्लूटामेट इतना शक्तिशाली है कि पानी के साथ 3000 बार पतला करने पर भी इसका मजबूत उमामी चरित्र चमकता है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे घरेलू रसोई, हलचल भरे खानपान उद्योग और पेशेवर खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्रों में एक अनिवार्य घटक बनाती है।
आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप शुद्धता विकल्प: 99%, 90%, 80%, 50%, या आपके विनिर्देशों के अनुसार अनुकूलित।

मेष आकार रेंज: 8-20 जाल, 10-30 जाल, 30-40 जाल, 20-60 जाल, 40-80 जाल, 60-120 जाल सहित विभिन्न जाल आकारों में उपलब्ध है, और विभिन्न पाक अनुप्रयोगों के अनुरूप एक महीन पाउडर के रूप में उपलब्ध है।

कोई प्रत्यक्ष पोषण मूल्य नहीं होने के कारण, एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है, जिससे लोगों की भूख बढ़ सकती है। MSG (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) लोगों की भोजन पचाने की क्षमता को भी बढ़ा सकता है।

एक स्वाद के रूप में और सही मात्रा में, एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) अन्य स्वाद सक्रिय यौगिकों को बढ़ा सकता है, जिससे कुछ खाद्य पदार्थों के समग्र स्वाद में सुधार होता है। एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) मांस, मछली, मुर्गी पालन, कई सब्जियों, सॉस, सूप और मैरिनेड के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है, और बीफ़ व्यंजन जैसे कुछ खाद्य पदार्थों की समग्र प्राथमिकता को बढ़ाता है।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उपयोग भोजन के स्वाद बढ़ाने के रूप में किया जाता है, जैसे:

• सीधे व्यंजन में डालें
• सूखे या गीले सूप स्टिक, टुकड़ों में कटा हुआ सूप डालें
• जमे हुए भोजन, एक्सेनिक पैक्ड भोजन में जोड़ें
• हैम, समुद्री भोजन, भोजन को ठीक करने के प्रसंस्करण में जोड़ें
• मसाला, नमकीन, फ्लेवर आदि मिलाएं।