भौतिक एवं रासायनिक विवरण

कैस नं.:9005-38-3 (9005-40-7)

एचएस कोड:39131000

विशिष्टता:एफसीसी/ई401

पैकिंग: 25 किलो बैग/ड्रम/गत्ते का डिब्बा

उत्पाद परिचय

सोडियम एल्गिनेट एक प्रकार का पॉलीसेकेराइड है जिसे फियोफाइसी की तरह समुद्री घास से निकाला जाता है; 1, 4-ग्लूकोसिडिक बंधन के माध्यम से जुड़े हुए {{1}L{2}}मैन्यूरोनिक एसिड (M अनुभाग) और {{3}D{4}}गुल्यूरोनिक एसिड (G अनुभाग) द्वारा निर्मित। इसमें सफेद या हल्का पीला पाउडर, गंधहीन और स्वादहीन दिखाया गया है।

आणविक सूत्र: (C6H7O6Na)n

तकनीकी निर्देश

सामान	विशेष विवरण
उपस्थिति	सफ़ेद या पीले रंग का दानेदार या पाउडर
चिपचिपापन (1% समाधान)	300 - 500एमपीए.एस
परख (शुष्क आधार पर)	98.0% न्यूनतम
सूखने पर हानि (105oC, 2 घंटे)	अधिकतम 15%
शारीरिक रूप से विकलांग	6.0 - 7.5
भारी धातुएँ (Pb के रूप में)	0.004% अधिकतम
लीड(पीबी)	0.001% अधिकतम
आर्सेनिक(अस)	0.0003% अधिकतम
राख	18 - 24%
कण का आकार	40 जाल: 100% उत्तीर्ण
कुल प्लेट गिनती	अधिकतम 2000/ग्राम
यीस्ट और फफूंद	अधिकतम 100/ग्राम
रोगज़नक़ रोगाणु	अनुपस्थिति
एस। औरियस	नकारात्मक
स्यूडोमोनास एरुगिनोसा	नकारात्मक
साल्मोनेला एसपी.	नकारात्मक
सी. इत्र	नकारात्मक

उत्पाद की विशेषताएँ

गाढ़ा होना: सोडियम एल्गिनेट को पानी में आसानी से घोला जा सकता है और उच्च चिपचिपाहट वाला घोल बनाया जा सकता है। इसका व्यापक रूप से भोजन, दैनिक रसायन और अन्य उद्योगों में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
जेलिंग: जब सोडियम एल्गिनेट कैल्शियम आयन से मिलता है तो जेल बनाने के लिए विनिमय क्रिया तेजी से होती है, और जेल प्रतिवर्तीता विरोधी होता है। उच्च जी एल्गिनेट जेल कुरकुरा होता है लेकिन अधिक कठोर होता है, जबकि उच्च एम एल्गिनेट जेल में विपरीत गुण होता है, कम कठोरता के साथ लचीला होता है। अलग-अलग अनुपात में बने जेल की अलग-अलग ताकत। अलग-अलग जेल के साथ, एल्गिनेट का उपयोग नकली भोजन, चिकित्सा सामग्री, फेस मास्क, जल उपचार एजेंटों, क्लिंगफिल्म आदि के अंतर के लिए किया जा सकता है।

अनुप्रयोग

भोजन: मांस उत्पाद, बेकरी; जाम; डेयरी उत्पादों; पेय पदार्थ; बायोनिक खाद्य पदार्थ, आदि
कॉस्मेटिक: चेहरे का मुखौटा; आँख का मुखौटा; क्रीम आदि
चिकित्सा: दंत छाप सामग्री; निरंतर और नियंत्रित रिलीज दवाएं; मौखिक निलंबन; चिकित्सीय ड्रेसिंग आदि

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