खाद्य ग्रेड जिलेटिन

वस्तु

मानक

उपस्थिति

पीला या पीले रंग का दानेदार

जेली ताकत (6.67%)

120 - 260 खिलना (आवश्यकतानुसार)

श्यानता (6.67%)

30- 48

नमी

=<16%

राख

=<2.0%

पारदर्शिता (5%)

200- 400मिमी

पीएच (1%)

5.5- 7.0

So2

=<50ppm

अघुलनशील सामग्री

=<0.1%

आर्सेनिक (जैसे)

=<1ppm

भारी धातु (पीबी के रूप में)

=<50PPM

कुल जीवाणु

=<1000cfu/ g

ई कोलाई

10 ग्राम में नकारात्मक

साल्मोनेला

25 ग्राम में नकारात्मक

कण का आकार

5- 120 जाल (आवश्यकतानुसार)