भौतिक एवं रासायनिक विवरण

कैस नं:32221-81-1

एचएस कोड:292242

ईआईएनईसीएस:205-538-1

उत्पाद परिचय

मोनोसोडियम ग्लूटामेट रंगहीन और गंधहीन क्रिस्टल या पाउडर है। अच्छी जल घुलनशीलता के साथ, 74 ग्राम मोनोसोडियम ग्लूटामेट को 100 मिलीलीटर पानी में घोला जा सकता है। इसकी मुख्य भूमिका भोजन का स्वाद बढ़ाना है, खासकर चीनी व्यंजनों के लिए। इसका उपयोग सूप और सॉस में भी किया जा सकता है. स्वाद के रूप में, मोनोसोडियम ग्लूटामेट हमारी खाद्य आपूर्ति में एक आवश्यक खाद्य घटक है।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट:1. कोई प्रत्यक्ष पोषण मूल्य नहीं होने के कारण, मोनोसोडियम ग्लूटामेट भोजन का स्वाद बढ़ा सकता है, जिससे लोगों की भूख बढ़ सकती है। यह भोजन के प्रति लोगों की पाचनशक्ति को भी बढ़ा सकता है।

एक स्वाद के रूप में और सही मात्रा में, एमएसजी अन्य स्वादों को बढ़ा सकता है {{0}सक्रिय यौगिकों, कुछ खाद्य पदार्थों के समग्र स्वाद में सुधार कर सकता है। एमएसजी मांस, मछली, पोल्ट्री, कई सब्जियों, सॉस, सूप और मैरिनेड के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है, और कुछ खाद्य पदार्थों की समग्र प्राथमिकता को बढ़ाता है।

तकनीकी निर्देश

नहीं।	सामान	मानक	परिणाम
01	परख	99.00%मिनट	99.56%
02	विशिष्ट घुमाव	+24.8– 25.3	25.1
03	पीएच (5% समाधान)	6.8– 7.2	7.1
04	क्लोराइड	0.1%	0.1%
05	सूखने पर नुकसान	<0.5%	0.1%
06	आर्सेनिक (ए.एस.)₂इसलिए₃)	0.5पीपीएम	0.3पीपीएम
07	लीड (पीबी)	अधिकतम 1पीपीएम	0.1पीपीएम
08	भारी धातुएँ (Pb के रूप में)	10पीपीएम	0.1पीपीएम
09	कैडमियम	अधिकतम 0.5 पीपीएम	कोई नहीं
10	बुध	अधिकतम 0.5 पीपीएम	कोई नहीं
11	उपस्थिति	क्रिस्टल	क्रिस्टल
12	पारभासी दर	98 मिनट	99.2