भौतिक एवं रासायनिक विवरण
कैस नं.:8002-80-0
अन्य नाम: गेहूं ग्लूटेन (VWG)
ईआईएनईसीएस नं.:232-317-7
फेमा संख्या:एन/ए
नाम: महत्वपूर्ण गेहूं ग्लूटेन खाद्य ग्रेड
अन्य नाम: गेहूं का आटा
प्रकार: देशी/जैविक
प्रोटीन:75%मिन
पैकिंग: 25 किग्रा/बैग
तकनीकी निर्देश
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वस्तु |
विश्लेषण परिणाम |
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उपस्थिति |
पीली रोशनी |
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गंध |
कोई गंध नहीं |
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प्रोटीन |
75% से अधिक या उसके बराबर |
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नमी |
9% से कम या उसके बराबर |
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मोटा |
2% से कम या उसके बराबर |
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राख |
1% से कम या उसके बराबर |
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जल अवशोषण |
150% से अधिक या उसके बराबर |
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दानेदार आकार |
95% मिनट से 200um तक |
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melamine |
समाहित करने की अनुमति नहीं है |
आवेदन
- इसे ब्रेड, नूडल, पकौड़ी और बारीक सूखे नूडल्स के लिए गेहूं का पाउडर बनाने के लिए आटे में मिलाए जाने वाले प्राकृतिक योज्य के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इसका उपयोग खाद्य उद्योग में ग्लूटेन, चोकर आटा, हैम सॉसेज, उबले हुए बीन दही रोल शाकाहारी "चिकन", लंच मांस और डिब्बाबंद भोजन आदि के उत्पादन के लिए किया जा सकता है।
- इसका उपयोग ईल और कछुए के भोजन में स्टार्च के प्रतिस्थापन के रूप में किया जा सकता है, या मछली के पाउडर को बदलने के लिए प्रोटीन संसाधन के रूप में किया जा सकता है।
- इसका उपयोग प्रोटीन प्रदान करने और फ़ीड के दृष्टिकोण में सुधार करने के लिए थोक फ़ीड में किया जा सकता है। इसके अलावा, इसका उपयोग भोजन में वनस्पति प्रोटीन परख को बढ़ाने के लिए भी किया जा सकता है।
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