भौतिक एवं रासायनिक विवरण
उत्पाद का नाम: ग्लाइसिन खाद्य ग्रेड
कैस नं.:56-40-6
अन्य नाम: ग्लाइसिन
एमएफ:C2H5NO2
ईआईएनईसीएस नं.:200-272-2
सूरत: सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
पैकेज: 25 किलोग्राम/बैग
शेल्फ जीवन: 24 महीने
भंडारण: मूल पैकेजिंग के साथ सूखी, ठंडी और छायादार जगह पर रखें, नमी से बचाएं, कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
तकनीकी निर्देश
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सामान |
मानकों |
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उपस्थिति |
सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
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परख(%) |
98.5 - 101.5 |
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पीएच |
5.5 - 7.0 |
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सूखने पर नुकसान(%) |
0.2 अधिकतम |
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प्रज्वलन पर छाछ(%) |
0.1 अधिकतम |
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SO4(पीपीएम) |
65 अधिकतम |
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भारी धातुएँ (पीपीएम) |
20 अधिकतम |
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जैसा(पीपीएम) |
1.0 अधिकतम |
उत्पाद व्यवहार्यता
सफेद क्रिस्टल पाउडर, मीठा स्वाद, पानी में घुलना आसान, मेथनॉल और इथेनॉल में थोड़ा घुलना, लेकिन एसीटोन और ईथर में नहीं घुलना, गलनांक: 232-236 डिग्री (अपघटन) के बीच।
- स्वाद या स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है, डीएल {{0}एलैनिन या साइट्रिक एसिड के साथ संयोजन में, इसका उपयोग अल्कोहलिक पेय में किया जा सकता है, वाइन और शीतल पेय की संरचना के लिए एसिड सुधारक या बफर के रूप में उपयोग किया जाता है, भोजन के स्वाद और स्वाद के लिए एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है, इसका मूल रंग बनाए रखा जाता है और मिठाई का स्रोत प्रदान किया जाता है;
- मछली के गुच्छे और मूंगफली जैम के लिए एंटीसेप्टिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है;
- खाद्य नमक और सिरके के स्वाद में बफरिंग की भूमिका निभा सकते हैं;
- कड़वाहट को दूर करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण, शराब बनाने की प्रक्रिया, मांस प्रसंस्करण और शीतल पेय फार्मूले के साथ-साथ सैकरीन सोडियम में उपयोग किया जाता है;
- धातु केलेशन और एंटीऑक्सीडेशन में एक निश्चित भूमिका निभा सकता है, जिसका उपयोग क्रीम, पनीर, मार्जरीन, तेजी से पकने वाले नूडल्स या सुविधाजनक नूडल्स, गेहूं के आटे और सुअर की चर्बी के लिए स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।
- विटामिन सी के लिए स्टेबलाइजर के रूप में उपयोग किया जाता है;
- मोनोसोडियम ग्लूटामेट का 10% कच्चा माल ग्लाइसीन है।
- एक एंटीसेप्टिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
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