परिरक्षक सॉर्बिक एसिड

कैस नं.:110-44-1

एमएफ:C6H8O2

ईआईएनईसीएस नंबर:203-768-7

आईएनसीआई नाम: सॉर्बिक एसिड (प्राकृतिक)
अन्य नाम: 2-प्रोपेनिल एक्रिलिक एसिड, सॉर्बिस्टैट;2,4-हेक्साडिएनोइक एसिड; सॉर्बिक; सॉर्बिनिक एसिड; ऑल-ई-सॉर्बिक एसिड

दिखावट: रंगहीन क्रिस्टल या सफेद क्रिस्टलीय पाउडर
परख:99.0%-101.0%
एफसीसीआईवी, एफसीसीवी, ई202

सॉर्बिक एसिड मोल्ड, यीस्ट और एयरोफाइल बैक्टीरिया की गतिविधि को प्रभावी ढंग से रोक सकता है। स्यूडोमोनास जैसे हानिकारक सूक्ष्म जीवों के विकास और प्रजनन को रोकना, विकास को रोकने के लिए स्टैफिलोकोकस साल्मोनेला की क्रिया हत्या से अधिक शक्तिशाली है। इस बीच, यह एनारोबिक बीजाणु के रूप में उपयोगी सूक्ष्म जीवों के विकास को रोक नहीं सकता है, इसलिए बेसिली, एसिडोफिल युक्त होता है, जिससे खाद्य भंडार की अवधि बढ़ जाती है और भोजन का मूल स्वाद बना रहता है। सॉर्बिक एसिड की परिरक्षक दक्षता 5-10 गुना सोडियम बेंजोएट है।

फिलहाल, सॉर्बिक एसिड का उपयोग भोजन, पेय, सोया, तंबाकू, दवाओं, सौंदर्य प्रसाधन, कृषि उत्पादों, चारा और अन्य क्षेत्रों में सब्जियों में बड़े पैमाने पर किया गया है। दुनिया में इसका प्रयोग व्यापक से व्यापक होना चाहिए।
As acidic preservative, sorbic acid is also used well in neutral food (ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bad taste while PH>4.