विटामिन सी

कैस नं.:50-81-7

अन्य नाम: एस्कॉर्बिक एसिड

एमएफ:C6H8O6, C6H8O6

ईआईएनईसीएस नंबर:200-066-2

एचएस कोड:29362700

शेल्फ जीवन: 3 वर्ष

एस्कॉर्बिक एसिड एक सफेद या थोड़ा पीला क्रिस्टल या पाउडर, थोड़ा एसिड होता है। mp190 डिग्री -192 डिग्री, पानी में आसानी से घुलनशील, अल्कोहल में थोड़ा घुलनशील और ईथर और क्लोरोफॉम और अन्य कार्बनिक विलायक में आसानी से घुलनशील। ठोस अवस्था में यह हवा में स्थिर होता है। इसका पानी का घोल हवा के साथ मिलने पर आसानी से परिवर्तित हो जाता है।

उपयोग: फार्मास्युटिकल उद्योग में, स्कर्वी और विभिन्न तीव्र और जीर्ण संक्रमण रोगों के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, वीसी की कमी पर लागू होता है,

खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग पोषण संबंधी पूरक, खाद्य प्रसंस्करण में पूरक वीसी दोनों के रूप में किया जा सकता है, और यह खाद्य संरक्षण में अच्छा एंटीऑक्सीडेंट भी है, व्यापक रूप से मांस उत्पादों, किण्वित आटा उत्पादों, बीयर, टीडटिंक्स, फलों का रस, डिब्बाबंद फल, डिब्बाबंद मांस आदि में उपयोग किया जाता है; आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधन, फ़ीड एडिटिव्स और अन्य औद्योगिक क्षेत्रों में भी उपयोग किया जाता है।