सोडियम त्रिपोलीफॉस्फेट

भौतिक गुण: सफेद क्रिस्टल पाउडर, पिघलने का बिंदु 622 डिग्री है, पानी में आसानी से घुलनशील है, कुछ धातु आयनों जैसे सीए {{1 }}, एमजी {{2 }} के लिए उल्लेखनीय चेलेटिंग क्षमता के साथ, कठोर पानी को नरम कर सकता है, निलंबन को घोल में बदल सकता है, क्षारीय, बिना तीखापन के।
उपयोग: खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग जल संरक्षण के रूप में किया जाता है, कैन, फलों के पेय, दूध उत्पाद, वनस्पति प्रोटीन पेय, इंस्टेंट नूडल्स, मांस उत्पादों आदि पर लागू किया जाता है।

भंडारण और परिवहन: इसे सूखे, हवादार और साफ गोदाम में संग्रहित किया जाना चाहिए; नमी और गर्मी से दूर रखा जाता है, और जहरीले पदार्थों से अलग रखा जाता है।