एल-ल्यूसीन पाउडर

कैस नं.:61-90-5

अन्य नाम:अल्फा-अमीनो-गामा-मिथाइलवैलेरिक एसिड

एमएफ:C6H13NO2

ईआईएनईसीएस नंबर:200-522-0

ल्यूसीन (ल्यू या एल के रूप में संक्षिप्त) रासायनिक सूत्र HO2CCH(NH2)CH2CH(CH3)2 के साथ एक शाखित {{0}श्रृंखला {{1}अमीनो एसिड है। ल्यूसीन को इसकी एलिफैटिक आइसोबुटिल साइड चेन के कारण हाइड्रोफोबिक अमीनो एसिड के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह छह कोडन (यूयूए, यूयूजी, सीयूयू, सीयूसी, सीयूए और सीयूजी) द्वारा एन्कोड किया गया है और फेरिटिन, एस्टासिन और अन्य 'बफर' प्रोटीन में सबयूनिट का एक प्रमुख घटक है। ल्यूसीन एक आवश्यक अमीनो एसिड है, जिसका अर्थ है कि मानव शरीर इसे संश्लेषित नहीं कर सकता है, और इसलिए इसे निगला जाना चाहिए। एक खाद्य योज्य के रूप में, एल - ल्यूसीन में ई संख्या ई641 है और इसे स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

एल-ल्यूसीन आठ आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है, और बीस प्रकार के प्रोटीन के भीतर एलिफैटिक अमीनो एसिड से संबंधित है। L-ल्यूसीन और L-आइसोल्यूसीन और L-वैलिन को तीन शाखित श्रृंखला वाले अमीनो एसिड कहा जाता है। एल-ल्यूसीनल्यूसीन और डी{7}}ल्यूसीन एनैन्टीओमर हैं।